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所需材料：干黄菜1把、木耳（干）1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1、把干黄菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。
2、把泡发好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，干黄菜择去梗部较硬的部位。
3、鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花、姜切末，大蒜切片。
4、锅内加入水烧开，下入干黄菜和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将干黄菜和木耳捞出，沥净水分待用。
5、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入干黄菜和木耳一起翻炒均匀，淋入生抽，再加入盐，鸡精，少许水，焖制入味1-2分钟。
7、下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘营养丰富的干黄菜木耳炒鸡蛋就做好了。
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