蛏王肉的清洗与家常做法

蛏子王先放进一个干净的盆里，用清水将蛏子王养一段时间，让它吐出泥沙，再往盆里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多，就会吐出泥沙，中间多记得换几次水，水不要太多，一般换三次以上，再滴几滴食用油，流动水冲洗几次，这样就可以清洗的很干净了

用料

蛏子王6支，粉丝1小捆，蒜泥5瓣，姜丝少许，酱油3调羹，料酒1调羹，白糖1/4调羹，葱花少许，食用油4调羹

做法

1/8 蛏子王泡水，

2/8 掰开洗净里头的肠胆，

3/8 将粉丝泡水剪段段待用，

4/8 将蒜姜切好泡在调料里待用，

5/8 将蛏子王平躺装平盘撒上姜丝粉丝蒜泥调料，

6/8 蒸锅水煮开放入蛏子王大火蒸3分钟，

7/8 同时烧热食用油，

8/8 三分钟后撒上葱花浇上热油即可。

1、原料：蛏王肉1斤、葱，姜，蒜，辣椒

2、步骤，将蛏王肉倒入水盆，清洗的时候要将蛏王肉中的沙囊去除干净，同时在吐沙的嘴部去除，或者用剪刀解开，清洗干净里面的沙子。

3、锅烧热加油，放入葱姜蒜，炒香后加入蛏王肉，翻炒。

4、翻炒至快熟时，加入少许盐，料酒，生抽，放入青红椒。

5、出锅装盘。

答：蛏王肉的清洗与家常做法

韭菜洗净切段备用

蛏子洗净备用

锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃

另起锅，加热倒入适量油

油热后加韭菜，翻炒几下

放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。