大块牛肉怎样煮好吃

将牛肉放入沸水中煮3-5分钟，煮出血沫。然后捞出牛肉，清洗干净并用厨房纸吸干水分。

3. 添加调料。将口感较柔嫩的调料如姜、葱、八角、香叶等放入锅中。

4. 加水煮肉。将牛肉放入锅中，加清水，让水量超过牛肉，然后加入适量的盐、酱油、料酒、冰糖等调料，煮开后转小火慢炖2-3小时，或者直接放入电压力锅或高压锅中，高压20-30分钟即可。

5. 切片享用。将煮好的牛肉切片，摆盘捞汁，可以搭配面条、米饭或者直接作为烤肉食材享用。

大块牛肉最好先焯水后炖煮，这样可以让牛肉更加软烂，口感更好。
因为大块牛肉的纤维较粗，经过焯水可以去除污物，也可以加快烹饪时间。
炖煮时可以加入姜片、葱段、料酒等调料，增加牛肉的香味。
同时，炖牛肉的时间要足够长，一般需要2-3小时，这样可以煮出味道浓郁的牛肉。
另外，如果想要牛肉更加嫩滑，可以在焯水前先用料酒、盐、生粉等调料腌制一下，这样可以使牛肉更具口感。

我们经常炖煮牛肉吃，先把切好的大块牛肉用葱姜料酒腌制半个小时，然后放入砂锅，放上适量香料，豆瓣，还有一点糖开大火慢慢炖一个小时即可出锅。

煮大块牛肉可以让它更加鲜嫩多汁，并且可以保持肉质的原汁原味。以下是一个简单的煮牛肉的方法：

材料：

- 1-2磅大块牛肉

- 1个洋葱，切成块状

- 2个胡萝卜，切成块状

- 2-3个大蒜，切碎

- 2-3个香草，如迷迭香或百里香

- 盐和胡椒

做法：

1. 在大锅中加入足够的水，让水深及牛肉。加入洋葱、胡萝卜、蒜和香草，并用中火加热至水开。

2. 在中火下让水煮开后，加入大块牛肉。让牛肉在水中煮10分钟，然后在表面上撇去所有的泡沫。

3. 降低火力，让底部上的水轻轻地沸腾，然后盖上锅盖，煮2-3小时，或直到牛肉变得很嫩。

4. 煮熟后，用夹子将牛肉取出，切成块状，撒上盐和胡椒，即可食用。

如果你想让牛肉更具口感，可以在水中加入葡萄酒、啤酒、醋或肉汤等调料。感谢您对这个问题的提问，祝您做菜愉快！

1、冷水入锅。首先把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。

2、大块去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。

3、浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。

4、锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂。

需要的材料有:牛肉、西红柿、口菇、洋葱、胡萝卜、芹菜、红酒、百香果、香叶、桂皮、黑胡椒、面粉、牛油、番茄酱、还有日本的白味增酱，是不是看着这么多食材就觉得头疼，我一开始看着也是同样的感觉，而且有些食材的搭配之前也没有尝试过，

第一步把西红柿、口菇、洋葱、胡萝卜、牛肉、都切成大块，

第二步把牛肉加入黑胡椒和盐放入冰箱冷藏半个小时，

第三步锅中放油，把牛肉煸炒一下，加入红酒大约400毫升左右，同时把切好的蔬菜也煸炒一下，

第四步，在红酒锅里加入炒好的菜品、水、桂皮，香叶、百香果煮沸，过掉锅中的杂质

第五步，加入多明格拉斯酱和白味增酱，炖大概一个多小时就可以了。

1、大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。

2、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。

3、准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。

4、牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。

5、放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。放入白糖。放入一眯盐。放入温水，没过牛肉。盖上高压锅盖，开始压制。

6、压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。

牛肉可以做成卤牛肉吃，卤出来味道也不错

牛肉还可以红烧吃，放点粉丝，辣椒，辣辣的，很下饭

牛肉还可以做成牛肉面，吃法有很多种