怎么腌黄瓜又脆又好吃

1、买细细条的黄瓜，皮完好，条整齐。

2、切成细条后放入适量的盐。

3、用力压水后再腌，腌好后再压。

4、把黄瓜放在太阳下暴晒，晒后放入宽口玻璃瓶，随时可以食用。

准备好所需要的材料；

步骤 2

黄瓜切细条后，切去瓤，再切成段；

步骤 3

加入盐5克，腌制半小时杀一下水；

步骤 4

水洗两遍洗去多余盐分，再摊开晾干半小时；

步骤 5

加入切好的蒜片；

步骤 6

再加入生抽2勺；

步骤 7

加入米醋1勺；

步骤 8

加入糖10克；

步骤 9

炸好的干辣子和花椒油，倒入；

步骤 10

戴手套直接抓拌均匀；

步骤 11

放入密封罐内，可以最多放一周；

用到的食材：黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

1.先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜的头和尾部口感不好的部分切掉不要，接着分成6~7公分长的段，再将每段竖着分成8份、切成长条，然后放入盆中，分别加入两勺食盐和两勺白糖（4根黄瓜的量），用手抓拌一会儿，抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。因为夏季天气比较热，所以黄瓜最好放到冰箱中冷藏腌制，不易坏还口感好。

把黄瓜洗净晾干，然后把黄瓜切成条放在盆中撒上咸盐，腌制两个小时左右，把黄瓜的水分腌出来，然后挤干黄瓜的水分，在做好料汁，把酱油，大料，花椒的料汁倒在鸡干的黄瓜上，放点辣椒段，这样腌出来的黄瓜非常的脆