红烧豆角烧肉圆的做法

用料

豆角 400克，肉圆 2只，蒜头 2瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，盐 少许

做法步骤：

步骤 1

豆角、蒜头洗干净，豆角掰小段，蒜头切片。

步骤 2

锅内放少许油，放入蒜头片爆香。

步骤 3

放入豆角爆炒5分钟左右。

步骤 4

加水与豆角齐平，加2勺生抽、1勺老抽，同时加入肉圆。

步骤 5

盖上锅盖，水烧开后调中火一直烧至豆角变软，这时汤汁只剩下一点点了，尝一下味道，如果淡了加一点点盐调味，味道正好就不用加了。

步骤 6

盛出享用。

主料

肉适量

豆角适量

辅料

盐适量

步骤一

平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可；

步骤二

依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味；

步骤三

倒入一点水，水量为没过肉的1/2。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块；

步骤四

待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁

食材：扁担适量

五花肉适量

姜适量蒜适量干辣椒适量

盐适量生抽适量鸡精适量

具体步骤：1. 热油锅、下五花肉翻炒至表面微黄。

2. 下姜蒜干辣椒炒香。

3. 一勺生抽翻炒均匀。

4. 下扁豆翻炒。

5. 炒变色后加只点盐炒匀。

6. 加入适量的水。

7. 盖盖焖煮两三分钟。

8. 煮至扁豆软烂汤汁收干，加少许鸡精调味即可。

1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

原料：剩红烧肉、豆角、土豆、油、盐、五香粉、蚝油、老抽。

做法步骤：

第1步、豆角土豆洗干净。

第2步、昨天剩的红烧肉一些。

第3步、锅中热油加入土豆块二面煎出金黄色。

第4步、然后加入豆角炒制断生。

第5步、加入红烧肉加适量蚝油盐和五香粉老抽一点白糖调味。

第6步、再加适量清水大火烧开小火慢炖。

第7步、汤汁浓郁时关火出锅即可。

肉下锅焯水，冷水下锅，加入料酒

菜籽油5勺，越多越好，葱姜蒜下锅爆香

焯水后清洗干净，葱姜蒜加入后倒入肉煸炒

加老抽，糖，鸡精继续煸炒

煸炒5分钟后加入水，我加的是两大碗，大火烧开转中火，继续煮至水剩一半

煮至软烂

加入豆角继续煮，加入盐

完成，味道很鲜美

步骤 1

肉糜加适量盐、老抽、酱油、鸡精、料酒、白胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅打上劲，然后加入一个鸡蛋和木耳碎以及香菇碎继续搅拌上劲。

步骤 2

用手把肉末捏成肉饼或者肉圆下油锅，中大火炸至四面金黄。捞出备用

步骤 3

把肉圆放回锅内，倒入适量热水，加入适量老抽酱油和八角香叶、以及适量黄酒、冰糖、葱姜蒜、煮开。然后将泡好并切成段的豇豆干下入。煮开后关小火慢炖约1小时左右。

步骤 4

最后汁水差不多变少快见底时候，把豇豆干肉圆盛出来码放整齐。把剩余的汤汁勾芡淋在肉圆上即可。

1.五花肉切小块，我没有按传统红烧肉的五花肉切那么大，这样入口时候一小块一口刚刚好；

2.冷水下锅放入料酒，焯水撇血沫，将肉滤干；

3.准备好豆角，葱切段、姜切丝、蒜瓣剥皮后不用处理即可；

4.蒜爆香，放入葱和姜，出香味后放入五花肉煸炒；

5.五花肉煸炒出油后放入八角、桂皮、香叶、红辣椒继续煸炒出油份；