炒蚕菜要不要焯水

戏无彦 1个月前已收到5个回答举报

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炒蚕菜不用进行焯水

通常在洗净之后稍微的用油煸炒然后煮一下就可以了，这样能让蚕豆更容易被炒熟，同时还能起到去除豆腥味的作用。要是焯水的话，会导致蚕豆变硬，吃起来失去口感。

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

2小时前

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不需要，蚕菜很嫩，如果凉拌需要焯水。

蚕菜又名豆腐菜，以幼苗，嫩叶嫩梢做菜，吃起来柔嫩可口，营养价值很高，可以做汤做菜，爆炒，烫食等等。

蚕菜，即潺菜，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵，广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。

1小时前

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炒蚕菜要先焯一下水，去掉早酸

22小时前

共回答了360个问题评论

可以焯水，炒的时候更容易熟

18小时前

共回答了292个问题评论

炒蚕菜需要焯下水再炒味道好

13小时前

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