赞 洗尽我尘埃 1星
共回答了181个问题采纳率：90.6% 评论
1生猪皮，洗净，切长段。
2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7水开后捞出猪皮。
8把准备用的调料用纱布包好。
9锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
10等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
11吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
12倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
9小时前
12
可能相似的问题
-
查看 70回答 1
-
查看 85回答 1
-
查看 55回答 2
-
查看 62回答 3
-
查看 332回答 2
-
查看 28回答 1
-
查看 694回答 4
-
查看 60回答 2
-
查看 44回答 1
-
查看 92回答 4
猜你喜欢的问题
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前3个回答
-
22天前2个回答
-
22天前4个回答
-
22天前1个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前5个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答