红烧肉要炸吗

忧伤被掩埋 3个月前已收到3个回答举报

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红烧肉是需要炸的，首选三层五花肉，切成方块，大约有老百姓用的大白碗口那样大，放在锅里煮成6成熟，捞出控干水分，抹上蜂蜜晾一会，放入70至80度的油锅里炸，炸的金黄色捞出备用，在需要时，放入白碗，然后放入一条好的各种料汁，在蒸笼里蒸40至50分钟。

6小时前

共回答了41个问题评论

红烧肉不需要炸，首先准备一块三分肥七分瘦的五花肉一块，把肉皮面向锅底用小火炒出油脂，切小块，准备几块冰糖，锅内倒入油，放入冰块，开小火炒糖色，炒至油冒小泡放入切好的五花肉，依次放入八角，桂皮，香叶，加入水没过猪肉，大火烧开，小火收汁就可以了，所以说红烧肉没有必要油炸

4小时前

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不要炸直接炒就好了，买回来二斤五花肉，先把肉放面浸泡半小时，洗干净切成小方块儿，放料酒葱姜过一下水。

然后起锅烧油，放冰糖熬出糖色放入葱姜蒜花椒辣椒炒香，再放入肉倒水加盐，小火煮半个小时改大火收汁即可，出锅撒上葱花跟芝麻。

1小时前

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