枉我痴心 3星
共回答了365个问题采纳率:99.7% 评论
淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟后去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称为饭菜,淡菜味道极鲜美,营养丰富。
淡菜的做法很多,现介绍一个烹饪淡菜的做法,简单易学,味道鲜美。
一、原料:淡菜一袋(450克左右),朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。
二、做法:
1.淡菜解冻,朝天椒、青椒、大蒜切丁,洋葱切片备用。
2.锅烧热,倒入菜籽油煎热熟,放入上述配料炒出香味,加入淡菜,中火翻炒,然后加入盐,大火快速收汁,即可起锅装盘食用。
这种方法虽然较为简单,没有加入过多的调料,但保持了淡菜的原汁原味,并且趁热食用,味道极为鲜美可口。
18小时前
你笑我哭 4星
共回答了45个问题 评论
淡菜肉质鲜嫩,尤其汤更是鲜美好喝。煮淡菜看似简单,好多人却不会做。煮淡菜时,是冷水下锅?还是热水下锅?
很多人做错了,难怪汤不鲜。如果做错了,淡菜就不会开口,淡菜不开口的话肉里的味道就出不来,那汤自然就没那么鲜美了。煮淡菜需要记住的地方,记住淡菜和冷水一起下锅,是冷水,冷水,重要的事情说三次,不需要加油,大火煮至水开,再煮2分钟,然后调味,就可以出锅了这样做出来的淡菜汤特别鲜,肉也很嫩。记住煮淡菜和煮别的贝类正好相反,别的贝类是水开下锅,而淡菜是冷水下锅。还有淡菜开口以后不宜煮太久,煮太久淡菜肉会被煮缩了,而且肉质会比较硬,没有那么鲜嫩。
9小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
4个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答