八角鱼尖椒最好吃的做法

唯恋一束花 3个月前已收到4个回答举报

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原料：净菜心300克，八角鱼200克。调料：蒜蓉、姜花各3克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、姜汁酒、香油各少许，水淀粉1大匙，色拉油3大匙。

做法：

①将八角鱼去除内脏、洗净，用姜汁酒腌好，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，再放入五成热油中冲炸一下；菜心用油精水焯至八分熟，捞出沥干备用。

②锅中加油烧热，先下入蒜蓉、姜花炒香，再放入菜心、八角鱼、精盐、味精、白糖、绍酒、胡椒粉炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。

2小时前

共回答了47个问题评论

个人经验分享一下：先将八角鱼焯水处理一下，然后将尖椒切丝，大蒜头切片，姜切丝备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入八角鱼，加入少许盐和耗油以及红葡萄酒，烧制几分钟即可盛出食用。

希望以上回答对您有所帮助吧！

1小时前

共回答了130个问题评论

食物明细:八角鱼400g，圆葱1/4个，姜2片，辣椒干2个，番茄沙司适当，老干妈辣椒酱适当，生抽酱油适当，十三香适当，盐适量

烹制流程

滚油，放进圆葱、朝天椒和姜油爆。

八角鱼放进，煎2分钟。

放进生抽、番茄沙司、老干妈辣椒酱、水，天赋加点十三香、盐调料。盖上盖子煮2分钟，即可起锅

22小时前

共回答了284个问题评论

八爪鱼切成段用热水抄一下（七八成熟），尖椒切成菱形块，放油煸炒蒜片，姜片，葱末，干辣椒，出香味放青椒，青椒炒熟，放八爪鱼，放点盐，耗油，出锅，特别好吃。

18小时前

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