不觉悟 3星
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木耳不能用热水泡。
木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使木耳的细胞破裂,无法吸收水分,从而导致木耳变的软烂。
木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
14小时前
耳根热 1星
共回答了112个问题 评论
你好:用温水,或者凉水把木耳泡开,这样既保住了就营养,又有利于木耳发全,便于下步烹饪,如果直接将干木耳用热开水烫也不是不可以,只是从营养上说不如前者,并且也不太好烹饪。一般做有关木耳都菜前,需要提前10-20分钟将木耳泡水发开的。希望能帮到你。
12小时前
回答问题
木耳用开水烫好吗
感情如雾
原谅过
木耳可以用开水煮泡吗
疯了的圆规
木耳能用开水烫吗
麦子鱼
木耳可以直接用开水煮吗
未完成爱情
干木耳用开水煮可以吗
脑阔打铁凹
木耳能用开水煮吗
鍚庡鎯呬汉
木耳用开水烫一下能吃吗
叫醒了
木耳炒之前需要用开水焯一下吗
专收恶鬼
腌酸菜开水烫好还是生腌好
重似蕴情
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