鱼鱿鱼的家常做法

夜零乱了 3个月前 已收到5个回答 举报

白衣伶仃 4星

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用料: 鱿鱼圈一盘;青椒两个;生姜三分之二个;大蒜一头;盐少许;糖少许;黑胡椒一小勺;生抽15ml;郫县豆瓣一大勺;孜然粉大勺一勺半;洋葱适量 

做法:

1.将速冻鱿鱼圈泡在加了盐的凉水里解冻

2.两颗青椒横着切青椒圈,洋葱切洋葱圈,生姜切片,大蒜稍微拍小一点。

3.锅中加油,烧热后放入生姜,洋葱圈,大蒜爆香(中小火,不然大蒜会焦)再放入豆瓣酱翻炒,香味四溢以后加入青椒圈,继续炒,青椒炒软后放入鱿鱼圈

4.随后加盐、生抽翻炒,鱿鱼圈变小,炒出水分以后加黑胡椒,白糖,最后快起锅时加入孜然粉翻炒均匀即可

2小时前

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短暂的厮守 3星

共回答了37个问题 评论

原料:水发鱿鱼(325克)、京葱花(40克)、大蒜头片(10片)、黄酒(12.5克)、醋(少许)、盐(6克)、味精(少许)、酱瓜米(少许)、菱粉(45克)、清汤(150克)。

制作过程

一、将鱿鱼单面打小菊花刀,开成1寸长的段子,葱花、蒜头、醋、盐、酒、湿菱粉、味精、酱瓜米和清汤放在碗里调拌好。

二、一面开大武火麻油锅,一面将鱿鱼段用开水烫至卷起,捞出,沥干水分,随即放进麻油锅一爆,很快地倒入漏勺,滤去油,将鱿鱼段推在盘里。

三、再将麻油倒入原锅,加葱,蒜爆炒几下后,将鱿鱼段回锅一起爆炒,使调料全部裹在鱿鱼段上即好.

1小时前

6

久违了心痛 1星

共回答了123个问题 评论

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

22小时前

37

徒留迷惑 3星

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用料:

鱿鱼两条

韭菜100克

姜丝适量

油适量

盐适量

鸡精适量

做法:

1/11 鱿鱼备料

2/11 刨开内侧切十字花刀

3/11 全部切成块备用

4/11 过水,水滚放鱿鱼入锅,看鱿鱼卷曲,收缩马上捞起

5/11 韭菜切段,姜丝备用

6/11 绰过水的鱿鱼备用

7/11 热油锅下姜丝爆香

8/11 放鱿鱼入锅翻炒,给盐

9/11 放韭菜段入锅翻炒均匀

10/11 韭菜断生,关火,给鸡精,搅拌均匀出锅

18小时前

16

妩惌妩悔 3星

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可以红烧鱿鱼,先把鱿鱼洗净,锅中烧油,放葱姜蒜爆香,放入鱿鱼,放入生抽老抽,熬制三十分钟左右,放入白糖,收汁即可食用。

13小时前

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