黄焖猪肉家常做法

1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！

3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！5、接着加入土豆翻炒均匀！

6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了，来点面条吃太爽了。

1、用料：猪腱肉500克，胡椒粒一小撮；

2、洗净瘦肉，飞下血水；

3、准备好胡椒粒，这种煲汤才有味。按个人口味放量；

4、把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入开水，记得不用放姜片；

5、炖个两小时大功告成～胡椒味道刚刚好，一点点辣。

黄焖猪肉的家常做法如下

原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：

1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；

2、黄豆芽摘洗干净备用；

3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；

4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；

7、转大火收浓汤汁即可。

用料

五花肉 500克（多少随意）

猪尾巴 2条

姜 3-5片

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

片糖 适量

盐 适量

步骤 1

五花肉，猪尾巴很漂亮，我买了两条猪尾巴，也可以加排骨一起。也可以买猪屁股那块肉来炆。

步骤 2

猪尾巴刮干净，切成小段，和肉一起，放点生粉，一勺盐，泡20-30分钟再清洗，这样浸泡过的猪肉炆的时候基本没有浮沫

步骤 3

洗干净，肉切成麻将块

步骤 4

姜蒜起锅，片糖炒融，放猪肉下去翻炒上糖色

步骤 5

猪肉上糖色后（一定要炒到猪肉上糖色），放点料酒继续翻炒，如果不爱吃太肥的，炒的时候加点白醋下去翻炒，炒到闻不到酒味加生抽老抽盐清水下去大火煮开后转小火炆至收汁即可。

原料：猪五花肉400克，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。2、猪五花肉切成方块。3、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

4、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

5、小火加热至水快干时，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出锅

用料：嫩豆腐、瘦肉、姜、蒜、葱。

瘦肉切成小丁，加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末，嫩豆腐切成小方块备用，姜、蒜、葱白分别切末。锅内加油，下肉末炒散炒变色，加入姜、蒜、葱白小火炒香。将豆腐倒入锅内，加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽，煮沸上盖转小火焖五分钟，最后加入两勺淀粉水大火收汁，调入少许盐和鸡精即可。

材料：油豆腐150克，五花肉300克，青红椒各15克，洋葱20克，葱姜蒜各10克，八角桂皮，香叶，干辣椒各5克，干花椒3克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量

做法如下：

（1）准备食材：将五花肉切成大小均匀的块，葱姜蒜分别切片，青红椒，洋葱切菱形片备用。

（2）锅中倒入适量清水，下入葱姜，五花肉，大火煮制断生后撇去浮沫，捞出沥干水分。

（3）炒锅烧热倒入少许食用油，然后下入焯水的五花肉煸炒出猪油，随后下入葱姜蒜炒制出香味。再烹入些许料酒，爆香去腥。

（4）接着往锅中下入适量生抽，老抽少许翻炒均匀。再放入香料，油豆腐翻炒均匀，随后注入适量清水，漫过油豆腐即可。

（5）锅中大火烧开后转小火，小火焖煮至收汁入味。再根据自己口味加入适量食盐，鸡精，白糖调味。

（6）最后倒入青红椒，洋葱炒制熟透，随后加入些许水淀粉勾芡，即可出锅装盘完成。

黄焖猪肉家常的做法

材料: 五花肉900g、胡萝卜1条、白萝卜1条、葱4支、蒜6瓣、姜3片、八角3粒

调味料: 豆腐乳1块、甜面酱2汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、荫油膏2汤匙、米酒3汤匙、冰糖1/2汤匙、水3-4杯

做法:

Step1. 红.白萝卜切滚刀块,入水中煮10分钟后备用.(红萝卜较快烂,可先放白萝卜煮,红萝卜晚一点再放)

Step2. 放入五花肉煸炒至外表微黄.

Step3. 加入冰糖1/2T炒出焦糖香.

Step4. 加入葱段.姜片.蒜瓣及八角.

Step5. 加入调味料豆腐乳. 甜面酱.李锦记蒸鱼酱油.黑龙荫油膏及米酒.

Step6. 炒出酱香味.

Step7. 加入水3-4杯,盖过食材九分满.(煮萝卜的水可以拿来用,不够的再另外加水)

Step8. 煮滚后转小火,加盖焖煮至水七八分干再加入红.白萝卜块.

Step9. 再煮5分钟至红.白萝卜块入味.

Step10. 即可盛盘上桌.

1、材料准备：

主料：猪肉、豆腐、黄豆

辅料：香葱

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水，搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末，然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉，搅拌均匀；

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去；

(5) 平底锅烧油，把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，煎至金黄色即可转砂锅；

(6) 砂锅内先铺上黄豆，再铺上酿豆腐，然后将酱汁倒入锅里，盖上锅盖,中小火焖5分钟，最好撒点葱花即可。