水蒸蛋清的正确做法

何为人性 2个月前已收到2个回答举报

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1.鸡蛋顺着一个方向打散。

2.加入温开水（鸡蛋液和温开水的比例1:1.5），食盐，继续搅拌均匀。

3.撇去蛋液面上的小泡泡，这一步是蒸蛋不起泡的关键，不能省哟！

4.水开上锅蒸13分钟，记住小火蒸，否则蒸出的鸡蛋容易老，成蜂窝状。

11小时前

道不尽温柔 2星

共回答了273个问题评论

将蛋清搅碎，加入温水，放入盐，放少许色拉油放入锅内蒸制即可

9小时前

4

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