羊肉和牛肉哪个营养好羊肉和牛肉的区别

只沩鉨变乖 1个月前已收到3个回答举报

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在营养方面，羊肉比起牛肉最大的优势，就是含有更加丰富的矿物质。

专业一点讲的话每100克的羊肉，含有铁元素3.9毫克、锌元素6.06毫克，分别是牛肉的1.4倍和1.6倍。

那么牛羊肉的区别从口感上来说羊肉要比牛肉的肉质更加的细致一些。而且羊肉的膻腥味道会更重一些。所以羊肉的炖制时间比牛肉更长一点。

16小时前

共回答了377个问题评论

两种肉都有营养价值，根据不同的体质两者相比，补硒抗氧化是羊肉好，补蛋白质和锌是牛肉更好。

一、牛肉的营养

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。

牛肉性微温，一年四季均可食用，各种体质的人也都可以吃。但牛肉肌肉纤维较粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

二、羊肉的营养

羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。

14小时前

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牛肉和羊肉的营养价值没有太大的区别，自己喜欢的就是最好的。进行比较的意义不大，更推荐多样选择，搭配食用。

牛羊肉中都含有丰富的蛋白质、维生素，以及人体所需要的矿物质等。

11小时前

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