如何炒米粉丝好吃又简单

食材

粉丝70克

尖椒两个

鸡蛋1克，油40克，盐1克，生抽10克

做法步骤

1

粉丝用温水浸泡片刻，沥干水份

2

尖椒洗净切好

3

热锅倒油，打入一个鸡蛋炒散

4

放尖椒翻炒均匀

5

放粉丝翻炒均匀

6

放盐翻炒均匀

7

放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可

材料

米粉（在水中浸软，隔水备用）200 g，虾米，菜脯，冬菇，甘笋各适量。

做法

1、在炒锅中，炒香虾米，菜脯，冬菇及甘笋。

2、在另外一个炒锅中，烧热油锅，将米粉及酱料逐少加入，炒匀。

3、加入虾米，菜脯，冬菇，甘笋，芫茜，葱略炒，最后放入蛋丝及芝麻便成。

用料

干米粉两块

鸡腿一个

洋葱三分之一个

胡萝卜三分之一个

青椒一个

葱姜蒜适量

油适量

辣椒酱一勺

蚝油一勺

味极鲜一勺

料酒一勺

做法

1/13米粉温水泡发待用（20分钟左右）

2/13锅中加适量清水，葱结，姜蒜料酒煮熟鸡腿

3/13用筷子能插透即可

4/13将鸡腿肉，洋葱，胡萝卜，青椒均切丝待用

5/13葱姜蒜切末

6/13锅中放适量油，放入葱姜蒜煸香

7/13放入鸡丝翻炒

8/13再加入配菜翻炒

9/13放入米粉快速翻炒

10/13中途加一勺味极鲜

11/13一勺蚝油，一勺辣椒酱

材料：

米粉 200克

鸡蛋 2只

火腿 1根

蒜 4粒

葱 2棵

豆芽 100克

盐 2克

鸡精 2克

剁辣椒 半勺

生抽 1勺

制作步骤：

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4. 火腿切片，葱切成葱花。

5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。