切割我心事 4星
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1、泡发好的海参,吃前用高汤加料酒汆一水,增加海参的鲜味,去除异味。
2、放开水,姜片、白酒、葱煮透以后以去腥味。
3、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟,或者在炉火上烤片刻再水发,即可去除腥味。
4、用姜汁或者姜酒去腥,或者海参直接蘸酱油吃也不会腥的,还有做海参粥的时候粥里放点姜片姜丝。
16小时前
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