砂锅羊肉片炖豆腐的家常做法

用料

羊肉 一斤

豆腐 半斤

姜 二两

胡椒粉 适量

香菜 适量

做法步骤

1、砂锅加入水 烧开 （也可以直接加入热水）

2、羊肉切小块 开水煮一下（大小按照个人喜欢）

3、大火煮三分钟 捞出羊肉

4、羊肉直接加入砂锅中 大火烧开 煮五分钟

5、捞出汤沫 调小火炖五十分钟

6、五十分钟后加入豆腐 料酒 盐

7、炖二十分钟

8、出锅时加入胡椒粉 香菜

9、成品

原料:

羊肉 (400g)

白菜 (半棵)

豆腐 (2块)

盐 3勺，

生抽 1勺，

香菜 4棵，

羊油辣椒 2勺，

食用油 适量，

葱段 2段，

姜片 4片，

八角 2个，

桂皮 1片，

花椒 一把，

料酒 2勺，

1/羊肉切小块，豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时，泡出血水。

2/砂锅冷水放入羊肉，料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火煮开转小火炖煮40分钟。

3/炒锅烧热后加油，油热下白菜翻炒断生，加生抽，翻炒均匀。

4/把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。

5/豆腐加入锅中，盖盖焖煮3分钟。

6.锅开放盐和羊油辣椒。

7.出锅，加入香菜。

8.美味又好吃的做羊肉炖豆腐丝完成开吃了。

把羊肉片在开水中过下水煮出血沫捞出，砂锅倒水，放花椒，香叶，桂皮，葱段，姜片，放入羊肉片煮到快熟时放入豆腐，放点盐，煮好后放味精生葱花。

 砂 锅羊肉片炖豆腐的家常做法。羊肉切成片，把豆腐切成小块，配料是葱姜蒜切成末砂锅烧开以后，放入羊肉片和豆腐，小火炖20分钟，放入盐，葱，姜，蒜和味精就可以了。

主料：羊肉300克 ，豆腐300克

辅料：桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，葱、姜、蒜各20克

制作过程：

1、将羊肉切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时。

2、把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段。

3、砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。

4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5、小火煨半小时后，加入豆腐、葱、蒜，最后加入盐、生抽调味

6、中火炖10分钟后，加入一勺蚝油，关火焖5分钟出锅。