过期的情 4星
共回答了475个问题采纳率:99.7% 评论
步骤/方式1
准备新鲜的牛肉,我用了800g左右
步骤/方式2
把牛肉切成小块洗干净
步骤/方式3
牛肉冷水下锅,锅中放葱姜料酒,大火煮开撇血沫
步骤/方式4
捞出洗净,控干水分
步骤/方式5
准备葱姜蒜片,八角香叶花椒干辣椒,一罐啤酒
步骤/方式6
起锅烧油,下冰糖,小火慢慢融化,枣红色下入牛肉
步骤/方式7
翻炒均匀
步骤/方式8
加入葱姜蒜,下八角香叶花椒干辣椒,翻炒均匀
步骤/方式9
倒入半瓶啤酒,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油
步骤/方式10
加入适量开水没过牛肉即可,加适量盐,大火煮开转小火一小时
步骤/方式11
收汁盛出
13小时前
狸貓換冭孑 4星
共回答了452个问题 评论
牛肉清洗干净,切片备用。
锅内加水,水开下牛肉。
加入火锅底料
加入朝天椒。
盖上锅盖,小火慢炖30分钟。
红烧牛肉就做好了。
11小时前
荳腐覀湤 3星
共回答了373个问题 评论
步骤1
牛肉切成大块,放入冷水里浸一下,冷水下锅煮滚。
步骤2
捞出后把泡沫冲洗干净。
步骤3
重新一锅冷水,把洗干净的牛肉放入锅中,放一勺盐。
步骤4
放入适量黄酒,黄酒去腥,可以多放一点,没有的放啤酒也可以,两片生姜,生抽适量.
步骤5
浮沫捞干净,大火烧滚后改成小火,慢炖1个半小时左右,放一瓣八角!
步骤6
小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
步骤7
锅里的汤汁收的差不多了,换小锅。
步骤8
加入一勺白糖提鲜。
步骤9
大火收汁五分钟,放入葱段,香菜。
步骤10
牛腩肉跟筋一起,软糯入味,喷香下饭。
8小时前
回答问题
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