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材料
水鱼1/3支,冬虫草少许,枸杞子,淮山,党参,北芪各适量,姜4片,料酒1茶匙,盐适量
做法
1、将水鱼洗净斩件,用滚姜酒水烫过。
2、虫草、枸杞子、淮山、党参、北芪等用温水洗净,全部一起放入炖盅内。
3、加姜、料酒与滚水放进锅里隔水慢火炖6-8小时,加入适量的盐调味,即可食用
15小时前
网络孤浪 2星
共回答了217个问题 评论
主料:甲鱼750克,木耳10克,笋干15克
辅料:姜1块,料酒2匙,油1勺,盐2匙,糖0.5匙,胡椒粉适量,水淀粉适量
做法步骤:
1. 甲鱼一只
2. 杀好后用开水泡烫,去除外表黑膜
3. 去除内脏和油脂
4. 切成小块清洗干净
5. 甲鱼焯水,加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟
6. 木耳泡发焯水,笋干泡发煮烂
7. 起油锅放入食材一起翻炒,加盐糖胡椒粉调味,加生粉勾芡
8. 起锅装盘
13小时前
你善良阿 4星
共回答了443个问题 评论
(1)将水鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
(2)再放在90℃的水中烫一下捞起。
(3)刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
(4)用刀将水鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
(5)锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、水鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
(6)拣去姜、葱,调好味即可。
11小时前
唯美式依恋 2星
共回答了203个问题 评论
食材:甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒白醋适量。
【做法】 将剁好的甲鱼在开水里面焯一下,焯的时候放点料酒,捞出用冷水冲凉,在热锅里面放入猪油,姜片,炸香后放入甲鱼,略煸一下后放入白酒白醋,煸一分种后放入高汤,党参,加大火烧开后用小火慢慢炖1小时左右,加入盐,鸡精,胡椒粉。起锅前一分钟左右放入红枣。起锅后放入葱花和枸杞。
7小时前
不出来的漫 3星
共回答了332个问题 评论
水鱼放到开水里烫30秒,剥掉皮,切块,鸡切块,盆中放入水鱼和鸡,加入生抽拌匀,下点生粉再次拌匀,腌制5分钟,准备南乳2块、海鲜酱3克、柱候酱5克,锅烧热下油,油温4成热,下入姜蒜炒香,下入烧肉、香菇,10秒钟倒出,下入水鱼和鸡,用铲子摊开,开小火慢煎,煎至两面金黄,下入炸香的料头铲香
2小时前
回答问题
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