内蒙古烤牛肉的配方

配料：

鲜牛肉（前腿部分） 500克（视食用量而定）、精盐 约3克（视口味酌量增减）、酱油 1 -2汤匙、蚝油 1汤匙、三花酒（普通白酒） 1-2茶匙、姜丝 适量、花椒 约20-30粒

烹饪步骤：

1.牛肉洗净待料理。

2.顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条。

3.加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。

4.抓均，放入冰箱腌制5-6小时。

5.将完成腌制的牛肉条整齐地摆放至铺好油纸的烤盘。

6.强迫症患者请注意：为使牛肉干具有更高的颜值，摆放时应将牛肉条捋直，可用筷子稍加造型。

7.烤箱预热155°C，将烤盘置入烤箱第一层，设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。

8.30分钟后可见牛肉大汗淋漓。

9.从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻。

10.同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱第一层，设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。

11.至30分钟时，可见牛肉条颜色已开始变深，取出翻面，换个姿势再烤一次。此时将烤箱温度调整为130°C，继续烘烤20分钟。

12.最后几分钟时，打开烤炉灯进行观察，至牛肉条表面完全干燥，颜色变为诱人酒红色时即可出炉。

13.放在烤网上摊开晾凉。然后倒上二两白酒，打开电视，开始享受。

烤牛肉主料牛肉，辅料有胡萝卜，酱油，姜，大蒜，花椒，大葱，都适量。大料有土豆，糊椒粉，料酒，都适量