莪婹趉孒 2星
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材料:
猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、
做法:
1、排骨洗净,用开水汆烫捞出备用。
2、锅中放油烧热,放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻,倒入料酒、酱油、白糖。
4、注入开水没过排骨,放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净切块,另起一锅倒入油,将土豆块煎至两面金黄。
6、待排骨炖至7成熟,倒入煎好的土豆块烧5分钟,汤汁收至浓稠,放入盐、味精即可。
4小时前
無所謂永久 1星
共回答了135个问题 评论
原料:排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。
做法步骤:
第1步、准备好食材备用。
第2步、锅中放入清水倒入料酒,姜片,小葱煮开,焯水捞出备用。
第3步、锅中放入食用油,倒入三大勺白砂糖炒出糖色。
第4步、放入排骨,姜片,蒜子,八角煸炒至上色。
第5步、倒入一勺味极鲜。
第6步、倒入一勺香醋煸炒。
第7步、倒入适量温水,盖过排骨即可,大火煮开,转小火焖煮30分钟。
第8步、倒入一勺盐煸炒,大火收汁。
第9步、撒上白芝麻即可开吃。
2小时前
他是硪的命 1星
共回答了18个问题 评论
烹饪步骤:
1.排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水
2.焯水后的排骨,用凉白开冲一冲
3.排骨调入淀粉、香油混合均匀
4.土豆去皮后,洗净,切滚刀块
5.锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄
6.放入土豆,翻炒
7.倒入适量清水,水量没过食材
8.调入适量生抽
9.食材都烧熟后,调入适量盐,翻炒1分钟
10.调入适量鸡精
11.关火,翻炒均匀
12.出锅,装盘,撒葱花
21小时前
回答问题
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