咸萝卜怎么拌咸菜好吃

萝卜10斤，醋800克，白糖半斤，十三香少许，辣椒油适量，味精少许，水2L。

　　方法步骤

　　1、将水，醋，十三香和盐放入锅中煮沸，关火后加味精晾凉;

　　2、萝卜提前洗净切条晒成萝卜干，萝卜和辣椒油放入容器中拌匀;

　　3、然后撒上白糖，将晾好的汁倒入容器中，然后每天搅拌一两次，持续7天即可。

1、萝卜洗干净一些，不要去皮，连皮一起腌吃起来才爽脆，用盐搓去表面脏东西，切成薄片；

2、铺一层撒一层盐，拌匀后放1-2个小时以上，腌出萝卜水，用手挤干水分，沥去不要；

3、把蒜、姜、小米椒剁碎成末，和所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀做成酱汁；

4、把腌好的萝卜放到大碗里，倒入调好的酱汁，搅拌均匀入味，尽量让每片萝卜都蘸上酱汁；

5、盖上保鲜膜，放入冰箱，放6个小时最后过夜入味，在腌制过程中，可以拿出来翻拌一下，这样入味更均匀。

准备材料：5根萝卜干条、生抽适量、花生适量、植物油适量、辣椒油1勺、葱花少许。

第一步：将晒好的萝卜干条放入盆中用清水浸泡，放在一旁备用。

第二步：将盆中浸泡好的萝卜干条水倒掉，萝卜干条沥干水分。

第三步：将沥干水分的萝卜干条用斜刀切法切成小块。

第四步：将切成小块的萝卜干条直接放入准备好的小盆内，倒入生抽浸泡放在一旁备用。

第五步：锅中加入一勺植物油，用2200模式加热。

第六步：准备一点花生米。

第七步：向锅中倒入准备好的花生米炸香。

第八步：将炸好的花生米彻底油控干后放凉压碎备用。

第九步：在放有萝卜干块的小盆内加入一勺辣椒油。

第十步：继续向盆里放入3勺花生碎。

第十一步：最后向盆里加入几滴香油，拌匀。

第十二步：将拌匀的萝卜干咸菜装盘，使用前在表面撒放一层葱花提味。

萝卜洗净切掉头尾，切成筷子粗细是短条置于大碗中，撒入适量精盐和少许白糖拌匀，静置约十多分钟后，控出萝卜汁液，再拌入葱姜蒜丝、青红椒细丝，放鸡精生抽香油米醋调味即可。

捞出的鲜萝卜用水冲一下，然后切成丝，用辣椒油调一下，爱吃蒜再放点蒜末，味道更加的好，特别的开胃下饭，尤其是喝点粥，吃个馒头，在吃上拌好的咸菜，配个鸡蛋，真是完美的早餐。

1、青萝卜买回来洗干净，擦干，切成小手指粗细的条，长度在五厘米左右！放在通风的太阳下嗮干！我是放在了我家的有阳光的阳台上，自然晾嗮一周！就成了这个样子，别小看这一点点干萝卜条，这是两个萝卜！

2、开始做咸菜，萝卜干用温水泡半小时！换两次水，毕竟也是放了一个星期，还是有灰的！洗干净后放海鲜酱油，生抽，盐，蒜沫，味素，白糖（稍微多一点糖提味儿，稍微多一点点就好）醋精一瓶盖！一小勺辣椒油，家里有条件的放点白芝麻！剩下的就是拌匀！最好带手套，用手抓，按摩，然后装盘，可以吃了！

3、为了入味，我放在了一个小碗里，咱们拌的时候有酱油，就用这个汤泡着萝卜，泡几个小时，更入味！早餐吃点小咸菜，切点小火腿，煮一个鸡蛋，再来一碗小米粥！营养、健康、干净。

1.萝卜干用水泡发

2.泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里

3.大蒜三瓣切碎备用

4.调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用

5.把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀

6.再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时

7.干红辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里

8.锅里放一勺油烧热至刚冒烟

9.淋到碗里，浇在干料上爆香成料油

10.拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘

11.淋上料油即可享用