日本粳米 寿司米 要怎么煮 要放多少水

材料：白米三合（大概一合170G）寿司醋60ML 粉色拌饭料一大勺 海苔2大 厚蛋烧1/4份 黄瓜半根

步骤：

1 先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米（合指的是电饭锅自到的量米盒）500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少。

2 电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调制寿司醋。

3 将寿司醋与米饭拌均匀，然后把米饭摊放在平的容器上，使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。

4 最后再把所有的米饭放回大容器里，并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。

5 取125G左右的米饭，拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料，用番茄酱代替吧哈哈，没有办法的办法啦！

6 取一块长10CM，宽6CM的海苔，将大约30G粉色米饭放在海苔的一端。

7 卷上。

8 一共卷5根这样的细卷。

9 煎一份厚蛋烧，取其1/4左右，只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以，因为厚蛋烧使用来做花芯，细卷是用来做花瓣的。把厚蛋烧放在5根细卷中间，卷起来，裹实。（厚蛋烧的做法请参考以前的博文）

10 这是卷好的样子。

11 为了防止卷好的花散掉，用两条细海苔在两端再次将卷好的5根细卷和一根厚蛋烧卷起来。

12 取一长20CM，款10CM的海苔。

13 铺上一层米饭，放上细切的黄瓜，黄瓜是花朵的叶子。注意不要铺太厚了，薄薄一层就好，否则下一步没法卷上了。

14 将刚卷好的花朵放在铺好的米饭的一端。

15 卷起来，使大海苔的两端正好在接口处结合。用寿司帘裹紧实。

16 用锋利的刀切开，就是漂亮的花朵样子啦！

最后又用剩余的材料做了几个米饭外卷的寿司。