鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做好吃 鱼骨汤的家常做法

那两道伤痕 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

眼睛发呆 3星

共回答了390个问题采纳率：91.7% 评论

步骤1

把鱼去肉切块（用来清蒸，清蒸鱼块下次介绍），鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝

步骤2

热锅，倒油，把鱼头、鱼尾巴，鱼骨、生姜丝倒入锅里，中小火煎熟，出锅。

步骤3

把煎好的鱼，倒入汤锅里，加上适量的沸水，大火再次煮沸

步骤4

盖上盖子，改为中小火煮8-10分钟，鱼骨熬煮出清香味。

步骤5

煮好的鱼汤，放盐、香葱、香菜，这个时候香飘四溢，很清香鲜美。出锅即可喝了。

18小时前

39

芯爲伱葑 2星

共回答了255个问题 评论

食材

主料

鱼头

1个

鱼骨

1副

辅料

菜籽油

适量

葱

少许

料酒

适量

香醋

3~4滴

食盐

3勺

鸡精

少许

姜

少许

步骤

1.准备好鱼头鱼骨

2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3.放入鱼头鱼骨中火煎制

4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8.撒少许鸡精和匀关火

9.盛入大碗中趁热食用

小贴士

1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤

2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收

3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)

向你推荐： 鱼头的做法 鱼骨的做法

16小时前

24
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com