冷冻龙利鱼如何做好吃

冰冻龙利鱼解冻，用厨房专用纸吸干龙利鱼表面的水份，番茄洗净备用。

步骤 1

龙利鱼切片，放适量的料酒，生粉和白胡椒粉腌制10分钟以上。

步骤 2

番茄切滚刀块。

步骤 3

锅内烧水，水开后放入腌制好的龙利鱼片，鱼色变白断生后捞起。

步骤4

把捞出的龙利鱼片放冷水中冲洗干净。

步骤5

锅内放适量的油，放番茄块和一点点盐，翻炒出酱汁。

步骤 6

放入龙利鱼片，继续轻轻地翻炒，使番茄汁均匀地包裹在龙利鱼片上。

步骤 7

放入适量的盐和糖调味，开大火收汁后，出锅。

步骤8 

装盘，撒些香菜小叶，番茄龙利鱼就做好了！

【准备食材】

龙利鱼、剁椒、食用油、蒜、姜、葱、生抽、料酒、蚝油

【做法】

1. 龙利鱼竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。

做法步骤

　　1、在龙利鱼上面撒上一些胡椒粉和盐，然后按摩几下，然后就是在一边稍微的腌制一下。

　　2、将胡萝卜切成和鱼块差不多长的细丝。

　　3、将葱白和绿叶切成和胡萝卜一样长的细丝。

　　4、我们将葱叶最好是不要全切段了，根部有点黏连是会更加方便的。

　　5、将蒜剁成末了，不要切得太细了。

　　6、在小碗里面混上一些寿司醋、蒜、橄榄油、生抽和醋，在撒上一些盐进行调味，然后用叉子打，将油和其他的液体完全融合了。

　　7、然后在龙利鱼上面沾上一层淀粉，直到看不见鱼肉的厚度就可以了。

　　8、然后在锅里面倒入适量的油，等到升温的时候，就是先煎一下胡萝卜和葱。

　　9、等到葱和胡萝卜变软的时候，就盛出来，然后用中火和小火煎龙利鱼，我们要先煎鱼肉分开的那面。

　　10、将龙利鱼外面的淀粉形成金黄色的时候，就制作好了。

　　11、将之前调好的酱汁叨叨鱼的身上，然后将锡纸盖在上面，一面腌制7.8分钟就可以了。