腊肉放了两年还能吃吗

不能吃了。

　　腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天气炎热的时候，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室保存。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。

　　腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉，时间长了一样对身体不好，会产生太多亚硝酸盐。

二年的腊肉可以吃的，不管是南方还是北方，也不管是三九还是三伏天，把腊肉挂在阳台外面通风，挂个两三年的不成问题的，所以更不要说将腊肉放入冰箱冰冻室两年的时间了，一样可以吃。

腊肉在腌制的时候会使用大量的食盐，再放到外面风干，这两样就能让腊肉保持很长的时间，不止如此腊肉在风干后是被放到了冰箱冰冻的，这就更加的增加了腊肉的保质时间，只要存储得当，腊肉是不会变质的，所以冰冻了2年的腊肉还是可以食用的。

腊肉存放了两年也是可以吃的。腊肉平时存放过程中，表面往往会长一些白毛，但是肉的里面还是完好的，吃的适合将表面清洗干净，用火烧一下在清洗，用钢丝球等擦干净。这样即便是放了两年，也是可以吃的

可以吃的，不管是南方还是北方，也不管是三九还是三伏天，把腊肉挂在阳台外面通风，挂个两三年的不成问题的，所以更不要说将腊肉放入冰箱冰冻室两年的时间了，一样可以吃。

腊肉的保存应注意： 如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

可以吃：腊肉中含有多种营养物质，如脂肪、蛋白质、微量元素等。如果两三年的腊肉采取正确的方式进行保存，如放置于冰箱冷冻中，或者放置在密封干燥的环境中。腊肉一般不会发生变质，也不会出现营养物质流失。经过清洗、烹饪等处理后，还可以吃，还可以补充机体所需的部分营养和能量。

不可以吃。

如果是两三年的腊肉，其存放时间相对较长。如果将其存放在高温、潮湿的环境，或者蚊虫较多的环境。在存放过程中，腊肉可能已经被微生物污染，甚至会出现变质、霉变等，其营养物质已经被完全破坏。

已经存放两年的腊肉不建议食用了。

从科学的角度看，腊肉存放了两年，是会有一定数量的微生物的。也要看存放情况，如果表面看起来非常好，没有可见的菌落，也没有其他异味，并且你不介意的话，自然是可以吃的。不过如果你觉得放久了不太好的话，你大可以不吃了。

已经存放两年的腊肉不建议食用了。

如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用真空保鲜机按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放10个月。

真空保鲜机能有效的将食物的空气带出，延长食物的存放时间，防止窜味。

 腊肉放了两年是还能吃的。腊肉是经过特殊的方法制作而成的，腊肉不但经过了腌制，而且经过了长时间的晾晒，腊肉的保质期是很长的，一般情况下不会变质。