腊牛家常做法

闆藍艮垉媔 3年前 已收到2个回答 举报
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赵子龙 4星

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主料 腊牛肉1块 土豆3个 青椒2个

调料 辣椒粉1大勺 花椒1小勺 糖2小勺 生抽2大勺 鸡精半小勺

老抽适量 盐适量

做法1 腊牛肉在水里泡一晚

2 泡软的牛肉切小块

3锅中放入放入牛肉块，水沸后继续煮5分钟

4 准备土豆和青椒

5 青椒洗净切块

6 土豆去皮切滚刀块

7-8 煮好的牛肉用水冲一下，控干水分

9 锅里倒入适量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒

10 炒出红油后放入牛肉翻炒

11 放入白糖

12 放入生抽翻炒均匀

13 倒入没过牛肉的开水，大火煮开后小火炖1个小时

14 放入土豆，大火烧制15分钟

15 放入适量老抽上色，根据口味放点盐

16 放入青椒块和鸡精大火收汁

18小时前

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破鞋王子鹏 3星

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方法/步骤

1/6分步阅读

将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟；

2/6

取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片

3/6

将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用

4/6

热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟

5/6

倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟

6/6

倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，放入香菜，拌匀之后起锅装盘。

16小时前

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