未来再昰梦 2星
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食材:豆腐(南)150克,土豆(黄皮)150克
辅料:油皮150克
调料:花生油25克,味精2克,生抽15克,盐4克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克
1. 将豆腐皮对切开,用滚水煮一下捞起;
2. 薯仔煮熟去皮;
3. 薯仔、豆腐同捣烂;
4. 加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味,混合搅拌成茸;
5. 放在豆腐皮内,包卷成卷形,装入蒸碗中,上笼蒸熟;
6. 将蒸熟百页素肉卷取出,滗出蒸汁,覆扣供用碟上;
7. 蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和;
8. 然后把汤汁和调料烧滚,加上豆粉水勾芡,浇在素肉卷上。
18小时前
陈祥飞 4星
共回答了440个问题 评论
辣椒油 30g
盐 30g
花椒粉 20g
孜然 20g
16小时前
回答问题
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