煮粽子怎么保持叶子的绿色

说不如做 3个月前 已收到2个回答 举报
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在煮粽子的过程中，要保持叶子的绿色可以尝试以下几个方法：

加入苏打粉或碱水：将苏打粉或碱水加入煮粽子的水中，可以中和水中的酸性成分，保持叶子的绿色。但是需要注意的是，苏打粉或碱水的用量应该适量，否则会影响口感。

煮制时间控制：将煮粽子的时间控制在不超过两个小时，这样可以避免叶子变黄或变褐色。

冷水泡发：将粽子在一天之内泡在冷水中，可以帮助叶子恢复绿色。也可以在煮之前先将粽子泡发20-30分钟。

包裹方式：包粽子的过程中，尽量将叶子绑紧，紧贴在米粒上，这样可以避免叶子表面退色的情况出现。

21小时前

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忘你忘世界 2星

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首先将买回来的粽叶用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面加入适量的清水和食盐，将其搅拌至溶解后，让粽叶在盆中浸泡4个小时，接着把浸泡好的粽叶用剪刀剪去两端，这样包出来的粽子更加美观，然后往锅中倒入适量的清水和食盐，开火将其烧热，把处理好的粽叶放到锅中，等到水再次烧开后就可以关火了，把粽叶捞出用清水冲洗一遍就可以包粽子了。

19小时前

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