依然相信愛 2星
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主料:糯米500克
辅料:红糖2大块,熟黄豆粉,油适量
红糖糍粑的做法:
第一步:做糍粑
1.糯米提前泡一晚上,然后放蒸格上,用蒸格布盖住,把泡洗好的糯米均匀铺上去;
2.大火烧开,转中火蒸40分钟,期间两次揭盖,喷水上去,防止太干;
3.蒸好的糯米趁热马上放出来,在容器里面捣鼓压成泥状;
4.然后放保鲜盒里面压平,放冰箱冷藏3小时;
5.拿出来切条即可。
第二步:做红糖汁
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热;
2.期间不断的搅拌;
3.直到红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可。
第三步:做红糖糍粑
1.油锅烧热,倒油,切好的糯米条放油锅内炸制;
2糍粑的表面炸成金黄色,捞出控油;
3.炸好的糍粑放入盘子里;
4.浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉就成功
8小时前
笑掩饰悲伤 1星
共回答了189个问题 评论
1.南瓜,去皮,去瓤,切块,蒸熟
2.把南瓜放入料理机中,倒入牛奶
3.加入白糖,搅拌匀
4.搅拌好的南瓜泥,倒入大碗或盆中,搅拌好的南瓜泥,比较顺滑,不会很湿,稍微有些黏稠
5.加入糯米粉,压拌匀,如果不成团或者面团太湿就继续加糯米粉
6.我们捏成这样的面团,不会干,不会硬,也不会不成形,它的软硬度有点像孩子玩的彩泥
7.豆沙馅搓球,南瓜面团也搓成球,大小比乒乓球小一点
8.包起来即可,它特别好捏,也没有接口
9.放入蒸箱蒸20分钟,如果是蒸锅蒸18分钟就行了,出炉后,我们趁着表面还有一点点湿润,赶快在椰蓉中滚一圈,码盘,摆上枸杞或其他装饰品即可。
6小时前
走失了的猪 1星
共回答了157个问题 评论
材料
红薯 400g, 糯米 100g, 新鲜粽叶 5片, 白砂糖 50g, 盐 1g, 熟猪油 2汤匙
做法
1、糯米淘洗干净,加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出,使碗中的水与糯米平齐。
2、糯米放入蒸锅,红薯洗净同时放入蒸锅,大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。
3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖,一边搅拌,一边用饭勺反复按压糯米,使糯米更黏。
4、红薯去皮,捣烂成泥,加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀,制成馅料。
5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状,将适量红薯放在糯米饭中心,然后将糯米饭包裹起来并整理外形。
6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好,制成糯米粑坯放入蒸笼中。
7、大火烧开蒸锅中的水,将蒸笼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。
3小时前
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