张油条尼坤 2星
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第一步,首先将准备好的面粉倒入盆中,往里面加入一小勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,再往里面倒入适量的清水,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌成细腻的面糊状备用,接着往碗中打入4个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液后,冷锅冷油下锅煎成搅碎的鸡蛋花,再把炒好的鸡蛋花盛出备用。
第二步,接着把买回来的韭菜洗净,去掉韭菜的根部,再把韭菜用刀切成小碎的韭菜末,接着放到炒好的鸡蛋花当中,用筷子将其搅拌均匀,再往里面加入少许的香油,一勺胡椒粉,一勺蚝油,一勺虾皮,半勺食盐,继续用筷子将其搅拌均匀。
第三步,然后开火热锅,往里面倒入一勺面糊迅速摊平,用小火慢煎,等到一面定型后翻面继续煎,这样一张饼皮就制作完成了,再往饼皮当中加入适量的韭菜馅,用手将其包裹好,接着往锅中刷上一层食用油,等到油热后,放入准备好的韭菜盒子,开中火慢煎,煎至两面金黄即可出锅享用。
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