透青天 1星
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1、食材:鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。
2、鸡蛋打散,将鸡蛋清洗干净,然后打入碗中,搅拌均匀,将鸡蛋打散了。
3、放入盐糖,在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖,然后搅拌均匀。
4、加入花生油,在鸡蛋液里面再放入花生油,搅拌均匀,一定要将白糖完全融化了。
5、筛入面粉,将面粉筛入蛋液里面,然后搅拌均匀,不要有疙瘩,最好分次加入面粉,才不会有疙瘩,然后搅拌均匀,一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。
6、放入芝麻,在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀,如果家中没有芝麻,不放也是可以的。
7、烙饼,平底锅开小火,舀一勺面糊在上面,摊成一个薄饼,等到面糊凝固了,再翻过来烙,烙至两面金黄就可以了。
8、将烙好的薄饼有筷子卷起来,卷成一个筒状,然后抽出筷子,鸡蛋卷就做好了,一点要趁薄饼还热的时候卷,否则就不能定型了。
6小时前
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食材:鸡蛋3个,面粉50克,白砂糖45克,黄油50克,黑芝麻10克
做法:
1。准备一个干净的容器,把鸡蛋,白沙糖倒进去,搅拌均匀。
2.黄油常温融化后,放在容器里搅拌均匀
3.然后加入面粉和黑芝麻,调成稠稠的面糊
4.平底锅稍微加热后关火,打一大勺面糊放在锅中间。
5.手持锅转动一圈,使面糊在平底锅中铺开
6.开小火加热,必须
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