怎么炸汤圆好吃

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炸元宵首先要将元宵融化，一定要化透，更不可沾有冰渣或水滴，不然入油锅后会崩油，易烫伤炸元宵之人，在炸元宵时油一定要溢过无宵，这样炸出来的元宵受热面更均匀，在炸之前一定要将油烧开，最好再撤λ点监，这样元宵不易炸，不往外崩油。

将元宵入油锅后炸到完全浮起，四面金黄就可捞出，如想吃更脆的可在过二次油在捞出。

11小时前

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食材：汤圆1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

做法：

1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

4、开始制作汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。

9小时前

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