赞 薇热僅一夏 4星
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钙菜应该是盖菜、芥菜。要想炒着吃，主要有清炒芥菜：
芥菜洗净叶子切小段和梗分开来放，切几片姜备用，五花肉切片加盐腌制，起锅烧油放入五花肉炒至金黄放入姜片再加入菜梗炒至变色加入菜叶，炒软之后加入豆酱，再加入淀粉水勾芡出锅即可。
具体做法：
1、准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
2、操作：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！
5小时前
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