青团甜的和咸的哪个好吃

青团甜的好吃

一般甜的青团里面会放一些红豆沙，有的还会放一些绿豆，甚至也会包一些巧克力的，如果是咸的青团基本上都是会放肉松或者是放鸭蛋的。

看个人喜好，喜欢甜味的会觉得甜的青团好吃，喜欢吃咸的会觉得咸味的青团好吃。

甜嘴青团通常有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黄和肉松。现在有些可以做水果口味，比如菠萝、芒果和榴莲，但我认为最好吃咸的，因为青团的皮柔软糯滑，用于染色的艾草叶有轻微的苦味，与甜味混合时味道不太好，但咸的可以中和微苦的味道。

咸味：你可以放入鲜肉、芹菜、蘑菇、韭菜、鸡蛋、豆豉、豆腐干、萝卜丝、咸鸭蛋等。

咸味青饺有很多食材，比如野菜芥末、豆腐干、冬笋、香肠、培根、猪肉等。我最喜欢的搭配是泡菜、火腿、虾、猪肉、竹笋和蘑菇。

做法

1准备米粉：摘嫩嫩的叶子，适量糯米粉，油炸麻面，适量吃碱。

2. 首先，将艾草叶漂白。热烫时，加入适量食用碱。食用碱的作用有两个方面：一是保持艾草叶的颜色更新鲜、更绿，使其外观更丰满、更有食欲！其次，它可以使艾草叶煮软，迅速腐烂！

3. 将煮熟的艾草在清水中浸泡10分钟，以稀释艾草的强烈味道，使后期制作的绿球芳香可口！

4. 艾草浸泡过程中，准备好浸渍材料，将芝麻和花生炒熟，然后用研磨机将其制成花生和芝麻片（如果您觉得麻烦，也可以提前购买成品，或用红豆沙代替），加入白糖，搅拌均匀备用。

5. 将浸透的艾草叶放入搅拌器，加入适量糯米粉和适量白糖，搅拌均匀，揉成光华面团，等份，压成小蛋糕，将蘸料像馒头一样移入蒸笼，加热15分钟，在吃之前让它冷却