长沙口味蛇哪里最好吃

少儿自闭症 2个月前 已收到2个回答 举报

苦扎扎 2星

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1、左局街18号

  店名就是地址,沿巷子进去,一块牌匾挂门上,第一印象像镖局,有点江湖味道。

  店老板彭铭是专门向做宁乡口味蛇的大师傅学的艺,店里有口味蛇,也有姜辣蛇,甚至外人知道得不多的啤酒蛇也有。蛇是特色做法,去皮后过油,再用秘方辣酱煨熬。汤汁鲜红,蛇肉紧,入味。

  地址:左局街18号

  2、江湖粗菜馆

  宁乡口味蛇的烹饪基础上进行了改良,主要是加入了许多中药材。

  蛇肉经过高温压烂,同时让中药材的营养渗透到汤汁中,但经错店家的多番尝试,这种做法并不影响蛇肉的口味,仍然是本地人喜欢的鲜辣为主。每家店的蛇都是现点现杀,主要为两斤半到三斤的大王蛇。

  地址:天心区南二环二段203号(兴威华天酒店斜对面)

  3、湘潭九龙鱼头店

  因为九龙在长沙几乎是做蛇最早的店,近20年建立起来的口碑已不用多说。

  小时候到这里吃蛇肉,在汤底还能吃到牛肉,虽然用牛肉熬汤来做蛇几乎是不可能的,但很可能店家是现炒牛肉出油,再添佐料加蛇肉煨制的。九龙的口味蛇有带皮的和皮肉分开的,蛇皮很脆爽,干干净净地吃完蛇肉,再就着汤底下一碗清水面,就更过瘾了。

  地址:城南西路41号(近天心阁大酒店)

  4、梓红9家

  浸在油汤里,让人看着就冒汗的口味菜,是做了13年的招牌。老板专挑肉厚的大蛇,三斤左右的“蛇胖子”,和大鸭掌一起,用超多的青红椒煨够时间才上桌,现点现做。

  地址:雨花区劳动路327号中扬大厦9楼

  5、泊麓汇

  泊麓汇一直的出品都是走的精致和品位路线,做蛇,则更是别出心裁。

  选材区别于长沙多吃的花蛇和乌蛇,用的是大黄蛇,每条都有三斤半以上,宰杀洗净处理之后,连皮带肉一起加秘制香料焖制,等待调料入味之后,再采用盐焗的方式进行烹饪。

  地址:岳麓区爱民路106号(岳麓山庄螺陀山别墅8栋)

  6、彭二哥口味蛇

  彭二哥口味蛇和姜辣蛇都做,烹饪方法是彭二哥结合传统做法自己创造的。

  彭二哥对蛇的选择有要求,一是要蛇结实、灵活,这样的蛇肉才好吃,几乎每一条都是他自己去选好才进货的。蛇肉现点现杀,吃新鲜。

  地址:芙蓉区新桥沁园小区B18栋(马王堆派出所后)

1小时前

39

街头捡破烂 5星

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長沙以湘菜著名全国。特别是口味蛇出名。在岳麓区高新开发区加州阳光东组一栋有一家口味蛇做的特别到位。人气满满

21小时前

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