糯米糖藕的做法

1、食材：糯米适量、藕适量、冰糖适量、麦芽糖适量、红糖适量。

2、首先，将买来的糯米提前在清水中浸泡2小时左右，再将购买回来的藕用清水进行洗净，再用菜刀将藕削皮。

3、露出白嫩嫩的藕，再用小刀在藕的六分之一处切开 。

4、然后，往切口处塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙塞紧，塞至8分满就好。

5、把藕盖合上，用牙签将切口固定好，放入锅中，加入刚没过藕的清水即可。

6、待锅中的清水煮沸后放入红糖两大勺，麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

7、最后，再次煮沸后改小火慢慢煮3小时，用高压锅1小时左右，煮好后用菜刀切成均匀的薄片即可食用了。

1.首先 我们准备一下食材，莲藕一节，削去外皮，放在盆中清洗干净，糯米一把，清水清洗干净，沥干水分放在盆中。

2.把莲藕的一头切去，不要丢掉，把糯米装入莲藕的孔中，用筷子把糯米扎实。

把莲藕的孔装满灌实后，再把莲藕盖上，取几个牙签把莲藕封起来，另一头也切下，用牙签固定。

3.把莲藕糯米放在高压锅内，红枣一把清洗干净 也放在高压锅内，倒入白糖大半勺子，提前熬好的糖色，放入一勺来增色，加入清水两勺，清水的量要没过莲藕，放好以后，盖上高压锅盖，开小火煮1个小时。

4.1个小时以后，关火端下高压锅，先取下气压阀放气以后再打开锅盖，把蒸好的江米灌藕取出，放在案板上面。

5.取下牙签，把藕切成片放在盘中，摆放好红枣浇上汤汁，放一根香菜就可以上桌食用了。

1糯米浸泡一晚。

2莲藕去皮，清洗干净，在一端切下2厘米的一块。

3用筷子将泡好的糯米灌入莲藕的孔中，灌好后，用牙签将切下的部分固定好。

4把固定好的莲藕放入锅中，加水至完全没过莲藕，将红枣和冰糖一起放入锅中，大火煮开后，转小火继续煮，至莲藕变软，即可关火。

5煮好的莲藕，放凉后，切成薄片，即可。