藕怎么炒好吃又简单的方法

材料：藕适量、酸菜适量、红干椒5~6个、盐味精适量

做法

1. 藕洗净切片，放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用

2. 锅里加入食用油，烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒

3. 香味出来后下酸菜炒30秒左右

4. 下藕片继续翻炒均匀，炒2~3分钟

5. 加入盐味精调味 炒匀后出锅

藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。

1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。

2.放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。

3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。

4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加入盐和鸡精。撒上葱花即可。

主料:

藕1段

胡萝卜适量

猪肉适量

辅料:

花椒适量

大料适量

姜适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

油适量

1. 藕去皮。

2. 切片。

3. 焯水。

4. 猪肉切片 ，胡萝卜切片，葱姜切丝， 蒜切沫。

5. 锅中放油，放入花椒大料，葱姜。

6. 放入猪肉翻炒。

7. 当放入胡萝卜翻炒，炒熟以后放入藕片。

8. 放入酱油和蒜末，继续翻炒。

9. 装盘

材料：莲藕青椒火腿肠

辅料：大蒜小葱小米辣

调料：植物油食盐生抽鸡精

做法：

1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮

      2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝

3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用

      4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝

5. 洗净的青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

6. 大蒜几粒先拍散，剥去外皮，再剁成蒜末

7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用

8. 起锅加入植物油，下入肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加入葱蒜，小米辣等辅料

9. 下入洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀

10. 加入生抽酱油，继续翻炒均匀

11. 加入食盐，蚝油翻炒均匀

12. 下入青椒丝，火腿肠丝继续翻炒

     13. 炒匀加入鸡精，继续翻炒均匀

14. 翻炒10秒左右即可装盘享用

如果想把束藕炒的又好吃又简单，首先要选择好的中断的藕，洗干净切成片，然后放到锅里炒一下，选择精品五花肉，洗干净切成片。然后把锅烧热，放油，把葱姜蒜爆香。放入藕片和肉片和盐。炒五分钟出锅。

藕片切好好，一定要冲水，一个是去掉淀粉，一个是去泥沙，沥干水份，锅里放少许油，放2片姜，煸香后大火倒入藕片，翻炒加绵糖100克，生抽10克，醋100克，再接着炒，炒干了，就加少许水，看藕片熟了，加一两滴麻油，出锅

【食材】莲藕、姜、蒜、干辣椒、葱段、盐、白醋、鸡精

【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。

步骤 1

藕切薄片，放盆里用清水冲洗几遍直到水清澈。然后泡水盆里。

步骤 2

蒜拍碎切末。

步骤 3

锅里放油，小火。放蒜末。炒至蒜末略泛黄。把泡藕片的水扔掉，将藕片放锅里中大火翻炒。

步骤 4

藕片略透明时加入一勺盐，适量生抽，翻炒均匀。

步骤 5

觉得锅里干，可加入少许清水，热水凉水均可。继续翻炒至藕片透明并略有粘稠状。沿锅边加入一勺米醋。翻炒均匀出锅。

步骤 6

可撒上葱花增加菜的可视性。也可不放。可以吃了，第一口一定放在嘴里嚼嚼品味一下。

1、在炒藕片的时候，需要准备新鲜的白莲藕，一块大约500克，还要准备适量米醋，白醋和生抽，以及少量的蒜末和适量的葱花以及一个红辣椒。把准备好的白莲藕洗净以后削掉表皮切成薄薄的片状，然后在盆中放清水加适量白醋调匀再把藕片入锅浸泡半小时。

2、在炒锅中放适量食用油加热后放入蒜末炒香随后把切好以后的红辣椒放到锅中炒匀，再把切好的藕片入锅，快速翻炒，翻炒均匀后，放少量的清水炸，然后放入适量米醋和少量生抽，再放入适量食用盐，继续翻炒均匀，最后放少量鸡精调味就能得到好吃的炒藕片