齐齐哈尔好吃的铁锅炖做法和步骤

主料；鸡翅400g、土豆150g、洋葱100g

辅料 ；盐2g、五香粉1g

调料 ；叉烧酱10g、橄榄油8ml

烹饪步骤

1、鸡翅洗净，两边各划几刀

2、叉烧酱加少许五香粉调匀

3、腌制鸡翅

4、姜洗净切丝，洋葱去皮切块

5、土豆削皮，切块

6、姜、洋葱、土豆放入铸铁锅锅底

7、倒入橄榄油和盐拌匀，橄榄油少量即可，主要是为了防止粘锅，也为了让蔬菜口味更好

8、将腌制好的鸡翅放入

9、最小火，焖20分钟即可关火

东北特色铁锅炖鸡翅中10个；土豆1个；胡萝卜半个；元蘑（干）1把；油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；葱、姜、蒜、香菜各适量。

做法及步骤：

鸡翅中洗净，里外斜切几刀，便于入味。将翅中放入容器中，加入葱、姜、蒜、照烧鸡汁腌制一下，我是早上腌制中午做的，非常入味。元蘑一把，冷水浸泡1小时左右，然后去掉杂质，清洗干净，攥掉水分，没有元蘑换成香菇，不过干元蘑味道特好，比肉都香。葱姜蒜洗净切碎。

准备一份花卷，提前将面团发酵，做成自己喜欢的样子就好了。

土豆、胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块，这样切口感好。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，下入土豆胡萝卜翻炒。

下入元蘑翻炒，加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀。

下入腌制好的鸡翅中，连酱汁一起倒入锅中，加入适量的水，没过食材就行，都是好熟的食材。

之前准备好的生花卷直接放在上边。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子，东北话，贼好吃。

盖上锅盖，中小火炖约30分钟，我用的是不粘锅，可以炖的时间长一点，普通炒锅炖15分钟左右就OK了。

关火。打开锅盖，热气腾腾，满屋飘香，看着是不是特别有食欲，开锅就开吃啦！