醉鲫鱼汤的正确做法

做法

1、食材：鲫鱼3条、芹菜100克、生姜适量、纯粮高度白酒少许。

2、杀鱼：把鱼的内脏，鱼鳃、鱼鳞全部去掉，鱼肚子里的一层黑皮刮掉，然后洗干净。

3、在鱼两侧身上顺着鱼刺的方向划上几刀，洒上食盐腌30分钟。

4、芹菜洗干净后切碎。姜洗干净后切

步骤 1

鲫鱼去鱼鳞内脏洗净，血水、里面的黑膜一定要洗干净。

步骤 2

用刀在鱼身两面划几道口子，再用厨房纸，把鲫鱼里外擦干，不然下油锅会溅。

步骤 3

锅里放油、2片姜，油5-7分热的时候下鲫鱼煎（注意别被烫到）。鲫鱼两面都要煎，火不用太大，注意翻面，不要心急，要煎到金黄。

步骤 4

鱼煎到金黄后，锅里倒入适量热水（差不多是你要喝的量），放入葱结、剩下的姜片，盖上盖子，水开之后转小火煮。

步骤 5

煮20-30分钟即可，此时打开锅盖，加适量盐，注意一定要少量的加，不然太咸汤就毁了。

步骤 6

鱼出锅，锅里的葱姜弃之不用，出锅后撒上葱花，开动！煮点面条加上鱼汤，又是一道美味的鱼汤面啦！

1.新鲜的鲫鱼清洗干净话上刀花，用料酒和盐腌制。我们把泡椒泡姜。八角。生抽,老抽,蚝油，五香粉放到一个碗里。

2.放一罐啤酒均匀搅拌一碗调味汁。

3.锅起油，放入。大葱。芹菜炒香以后，倒入这个汤汁调好的调味汁。大火煮沸。

4.那个入腌制好的鲫鱼，继续用大火煮。

5.我们把剩下的一个泡椒芹菜叶，小葱，2斤条，分别切好。

6.用中火焖煮十分钟。放上芹菜叶，小葱花，泡椒和二荆条。继续煮2分钟，关火闷五分钟。

7.简单美味。汤汁浓郁。