半生南归 4星
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用料
鲈鱼1条
姜15克
香菜2颗
枸杞5克
油少许
盐少许
鸡精少许
生抽少许
料酒少许
胡椒粉少许
做法
1/8鲈鱼杀好洗净,上下斜划三刀,加少许盐,生抽,料酒腌渍入味
2/8枸杞用清水泡好,姜鸡片,香菜切寸段
3/8锅中放入适量油烧热,放入姜片爆香
4/8放入鲈鱼煎至两面金黄
5/8 加适量水,大火烧开转小火慢炖十分钟。
6/8 放入枸杞再炖五分钟
7/8最后加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味,撤上香菜即可!
21小时前
血为兄弟流 3星
共回答了340个问题 评论
鲈鱼去鳞去内脏冲洗干净后,在鱼背鱼腹划出几刀,用盐将鱼全身抹遍,鱼放容器里,加料酒,生姜丝,葱白段,花椒,搓揉后腌制1小时后抹上淀粉;
热锅下油,撒点盐,下姜片,将鱼放锅里煎两面黄后,倒酱油,姜丝,葱白,冰糖,米酒,适量水,闷炖20分钟后,关火,下葱花,蒜丝翻炒后出锅。
19小时前
回答问题
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