香莴笋怎么炒好吃

清炒香莴笋好吃。

食材：莴笋1颗，蒜子1个，红椒1/2个，盐适量，金龙鱼油适量，鸡精适量，麻油适量。

做法;

1.莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。

2.蒜子切片，红椒切丝备用。

3.炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香,再放入莴笋丝。

4.炒莴笋丝记得要大火爆炒，这样莴笋才能脆嫩，在出锅前加入适量盐，适量鸡精，再滴入几滴麻油即可出锅。建议莴笋炒至变色，加入调味料快速翻炒均匀出锅，如果莴笋炒的过老，会造成营养流失。

莴笋丝一道我们餐桌常见的素菜，不是每个人都能烧出好吃的素菜，关键是火候。

莴笋削皮。

2、切成小片状。

3、瘦肉切成条状，小米椒切碎。

4、锅内放油，油热后加入小米椒与肉，翻炒至变色。

5、放入莴笋，翻炒，期间可多次少量的加入水。莴笋快变色时加入酱油，盐和十三香。翻炒均匀。

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

1.

莴笋去皮切丝，五花肉洗净切丁，姜、蒜、

朝天椒

和小葱洗净切碎备用

2.

锅中入油，油七成热的时候，下入朝天椒、姜、蒜和豆豉。煎香后，加入肉丁，快速翻炒

3.

加入少量清水，将莴笋丝倒入，盖上锅盖，焖煮两分钟

4.

加入适量盐、

蘑菇精

和酱油，翻炒均匀，撒上葱花，即可食用

— 食材清单 —

主料:莴笋1根

辅料:大蒜头一个，油适量，盐适量，葱适量，枸杞一把

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材，莴笋洗净滚刀切片，葱蒜，枸杞备好。

2· 冷锅热油，放入葱蒜。

3· 倒入莴笋翻炒。

4· 然后将枸杞撒入。

5· 大火翻炒，调味，加入适量的盐。

6· 撒上葱花，起锅。