东北白木耳怎么做好吃

首先，将白木耳用清水泡发，约需要 2-3 小时。泡发后，去掉根部，将白木耳分成小朵。

准备一些辅助食材，如红枣、枸杞、百合、莲子等，根据个人口味选择。

将白木耳和辅助食材一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。

炖煮 30-40 分钟，直到白木耳变得软糯，汤水变得浓稠。

加入适量的冰糖，继续炖煮 5 分钟，让冰糖完全溶解，使汤水更加甜美。

最后，关火，晾凉，即可食用。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳是中国的特产 ，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。 个人感觉玉木耳口感清脆（适合炒和凉拌），黑木耳肉厚有弹性（适合炒或凉拌），银耳耳片薄而脆容易吸收料汁（适合凉拌或炖汤）。 而我更喜欢把木耳汆烫熟，不炒不拌，直接蘸酱油＋辣根或辣椒油调成的佐料。根本停不下来。

用温水把白木耳泡开打点鸡蛋一起炒木须鸡蛋或者白菜片，木耳胡萝卜切点肉

主料3人份

雪莲子15g

银耳四分之一朵

芡实约30g

枸杞十颗

辅料

白糖或冰糖适量

步骤1

洗净，泡水九小时，天气热可放置冰箱内浸泡

步骤2

浸泡后的雪莲子有些脏东西粘在表面，必须洗净，之前看过有人浸泡后直接煮，觉得浸泡的水蛋白质很多，但是个人觉得浸泡前虽然有洗，但是毕竟很多洗不干净的，得经过浸泡才能出来脏东西！清洗后直接放入锅中备用

步骤3

直接加水泡发约一小时，泡发后的白木耳撕成一片一片顺便清洗干净，与雪莲子一同放入锅中备用

步骤4

芡实若是冷冻拿出来就必须得解冻后再洗净，枸杞也同样用水清洗，最后放入锅中

步骤5雪莲子白木耳芡实枸杞糖水的做法大全

在炖锅中煮半小时左右，放入冰糖，来吃，夏天可以放冷后进冰箱冷藏，更加棒！

东北的白木耳凉拌非常好吃或者是跟鲍鱼燕窝仔一条也非常好吃

炖梨水甜品，凉拌双耳。