日日鲜 1星
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一到二分钟。
八爪鱼一般煮2分钟左右即熟,需水开下锅。具体需根据八爪鱼的大小区分:
1、一般半斤以下的八爪鱼,水开下锅煮2分钟。因为八爪鱼蛋白质丰富,而蛋白质并不耐热,所以热水下锅八爪鱼能更快煮熟,半斤以下2分钟即全熟,同时热水下锅八爪鱼能快速定型锁住鲜味,因此建议水开煮2分钟最佳。
2、一般半斤到一斤的八爪鱼,水开下锅煮3分钟。因为半斤以上的八爪鱼头部较大,里面的墨汁不易煮透,时间短了没熟吃了易拉肚子,因此建议至少煮4分钟为佳。
1小时前
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