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1.将买回来的海虹放在盆里面，用手将海虹旁边的一些脏东西给它扯掉。处理好后再用清水冲洗两三遍，洗好就放在一旁沥干水分；
2.生姜跟蒜苗放水中洗净，蒜苗头尾要去掉，洗好后放着给它切小块；生姜切片，切好放在一旁备用。蒜洗净去皮剁成泥，剁好的蒜泥放在碗中；
3.开小火，将锅烧热，然后生姜跟蒜放入锅里面。用小火炒香，紧接着我们把洗好的海虹放入锅里面。海虹下锅后，不要加入水，因为它在煮的过程中会有汤汁出来，然后上面撒上一点点的食盐，盖上盖子焖个3~5分钟；
在煮的过程中，细心的看一下里面的海虹会有一些汤汁，其实它这些汤汁是非常鲜甜的，锅中的海虹都打开口，就可以关火出锅了。
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