怎样煮海带才好吃 还有海带一般可泡水多久

第一种做法是凉拌海带丝，将干海带泡发洗净后切成细丝，然后再将海带丝放入水中煮，一般等水开后再煮三分钟左右就可以了，最后将盛出的晾凉海带放上蒜蓉、葱、辣椒、香醋、生抽、香油等调味料拌匀就可以食用了。　　

第二种是海带排骨汤，首先将干海带泡发洗净后切块放在一边备用，然后就是将排骨切成小块后放进锅中汆烫去除血沫，最后是将处理过的排骨以及葱、姜、料酒放入锅中炖煮，等水烧开后撇去浮沫在加入海带小火炖煮两个小时左右放入食盐、胡椒等调味料就可以食用了。　　第三种是海带烧肉，将海带泡发洗净后切块备用，然后将猪肉与葱姜蒜一起放入锅中煸炒，将猪肉炒至变色后放入老抽，最后放入海带与适量的水一起烧制，由于海带比较难入味，所以烧制的时间会长一点，一般需要中火烧制半个小时左右，出锅时加入适量的食盐就可以了!

煮海带之前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带（如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。

海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。

（加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂，同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收）

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