花椒油怎么吃

只要是吃辣味的朋友，除了青菜和炖的汤不要放花椒油，炒荤菜都可以放花椒油，特别是凉拌的菜，放点花椒油那叫一个香，花椒油还可以放到凉面里面吃，麻辣抄手，红油面也是离不开花椒油的。

花椒油就是一种调味品，辛香中带点麻辣，它的吃法很多，它可以拌凉菜吃，比如，我们做黄瓜拌凉皮中，可以加入勺花椒油，立马让菜肴变得鲜香可囗，品相诱人，再加上麻酱，蒜泥，香菜段，一盘色、香，味俱全的凉菜就端上桌了，保证让人百吃不厌。花椒油还可以在炒菜时加入，在菜要出锅的时候，淋上一勺花椒油可以更加美味，让人更有食欲。

花椒油可以拌菜吃，也可以当佐料炒菜吃。花椒油具有独特的气味，在食物里面加入适量花椒油可以让食欲增加，吃起饭来味道更香。用花椒油凉拌的食物具有非常香的气味，吃起来更加清爽，喜食辛辣食物的人，在做菜的时候，加点花椒油，会让食物更美味。

1、凉拌吃

花椒油可以凉拌蔬菜吃，先准备一些西兰花和胡萝卜，将西兰花洗干净之后，切成小块，将胡萝卜去皮后切成丝。再烧一锅水，水开之后，将西兰花和胡萝卜放到里面烫一烫，再捞出来过一下凉水。将西兰花和胡萝卜捞出来沥干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和使用盐，搅拌好之后就可以吃。

2、炒菜吃

花椒油还可以用来炒菜吃，将菜洗净切好之后，在锅子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用盐和鸡精即可。用花椒油炒菜吃，油温不要太高，否则会导致菜品糊掉，严重影响菜的口味，同时，炒的时间不要太长。

3、做凉面吃

先在碗里加入一点比例的醋和酱油，搅拌好。将锅子烧热，加入花椒油，烧热之后关火，待油温下降，再将花椒油倒到碗里。在锅子里烧开水，放入面条，煮好之后，将面条捞出来，过一下凉水，放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里，搅拌好即可。

四川人的最爱。用菜籽油炸一下花椒籽，油很香，且有一定的麻辣香味，主要用于火锅调味，也可用来炒菜调味，四川，云南，贵州人都喜欢这一口