罗非鱼煲仔饭的做法

和花温酒 1个月前已收到2个回答举报

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用料

腊肠 1根

罗非鱼半条

鸡蛋 1个

洋葱 0.5个

胡萝卜可不放 1段

米一碗

生抽适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

葱姜粉适量

白胡椒适量

油适量

淀粉适量

料酒适量

水小小半碗

做法步骤

步骤 1

洋葱胡萝卜切块腊肠切片罗非鱼切片，用盐，葱姜粉，白胡椒粉，料酒，油，淀粉腌制调一碗汁，水，生抽，蚝油，盐，糖备用。米浸泡一个小时备用。

步骤 2

洋葱胡萝卜用一丢丢油煸炒下

步骤 3

砂锅底和周围用油刷一层铺上米饭蒸熟，然后铺上煸炒过的洋葱胡萝卜放一层腌制后的罗非鱼片铺上腊肠中间打个蛋淋上备用的汁大火烧开，小火焖10分钟

步骤 4

撒上葱花开吃

12小时前

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1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后盛入煲中，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

11小时前

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