带子鱼怎样烧

哥高调的爱 2个月前已收到2个回答举报

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步骤 1

把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干，葱姜切丝

步骤 2

把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀腌制半小时以上入味

步骤 3

直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。

步骤 4

带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热，大概就是把筷子放入起小泡，就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。

步骤 5

带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒，表面焦黄即可捞出食用

19小时前

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主料

带鱼适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

青红椒适量

配料

辣椒适量

盐适量

老抽适量

胡椒粉适量

糖适量

料酒适量

烧帯鱼的做法步骤

1.把带鱼洗干净，切成段。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用，另外把青红椒切成丝。

3.把带鱼均匀地抹上面粉。

4.锅中入油烧热入带鱼煎成两面黄。

5.煎好后装出，锅中入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入带鱼，加老抽、盐、番茄酱、糖。

7.倒入开水烧开，再放入料酒，盖上盖子中火烧。

8.烧到锅中水约剩一碗时，关小火装出鱼留汤。

9.锅中放胡椒粉、青红椒烧开，淋在鱼上就可以了。

17小时前

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